開水果店解決方案


開水果店解決方案


一、選擇開店的位置,對于一個水果店而言,至關重要。據觀察,在醫院附近有很多水果專賣店,而且規模較大,主要經營進口水果;而在居民小區附近,也是水果店集中的地方。

有的水果專賣店特別注意“形象”,為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多,不少店特意在店鋪兩側的墻上裝上鏡子,這樣,乍一看去,各種水果琳瑯滿目,非常搶眼。

一般來說,菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區、成熟居民區、醫院旁邊,這五個地點是最 好的水果店址。

1.菜場聚集了周圍小區的人流,人們買菜時總要順便挑些水果。

2.公交車站是人群集散地,順手買水果帶回家的人不在少數。

3.在中高檔居民區銷售高檔水果比較容易,有這個暴利點,賺錢也比較容易。

4.比較特殊的是醫院附近的水果店,除了供應附近小區居民的水果外,還可以做果籃這個專線,生意比較好做。

5.成熟居民區也就是一般說的老居民區,居民沒有供房負擔,工作比較穩定,消費水平也比較穩定,只要摸清楚居民的消費習慣,生意肯定會興隆起來。

總之,開水果店之前,調查清楚周圍人群的消費力和消費習慣,以及水果店在此地的輻射范圍,是非常必要的。


二、水果商須知各種水果最佳保鮮溫度:

蘋果:適合的冷藏溫度為-1℃~+1℃,濕度為85%~90%,貯藏期為2-7天;

梨:適合的冷藏溫度為-1℃~+1.5℃,濕度為85%~90%,貯藏期為1-6天;

西瓜:適合的冷藏溫度為2℃~4℃,濕度為75%~85%,貯藏期為7-10天;

櫻桃:適合的冷藏溫度為0.5℃~1℃,濕度為80%左右,貯藏期為7-21天;

椰子:適合的冷藏溫度為-4.5℃~-3℃,濕度為75%左右,貯藏期為8-12天; 

葡萄:適合的冷藏溫度為-1℃~3℃,濕度為85%~90%,貯藏期為1-4天;

草莓:適合的冷藏溫度為-0.5℃~1.5℃,濕度為75%~85%,貯藏期為7-10天;

橘子:適合的冷藏溫度為0℃~1℃,濕度為80%~90%,貯藏期為50-70天;

菠蘿:適合的冷藏溫度為4℃~12℃,濕度為85%~90%,貯藏期為14-20天。


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