開水果店解決方案-怎樣有效陳列水果才能在瞬間吸引顧客的注意


開水果店解決方案-怎樣有效陳列水果才能在瞬間吸引顧客的注意


1.主題陳列

就是在賣場內創造出一個場景,表現一定的主題和內涵,使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺,不知不覺中對號入座,讓消費者更愿意欣賞和自由選擇,讓水果超市更具生命力。 主題的具體劃分可根據場地、環境、季節等實際情況而分為:口味最佳區和營養最豐富區;老人區和小孩區;當季區和反季區;本周銷售冠軍 區和本周最 實惠賣價區等等。


2.陳列原則

(1)新鮮原則:水果在銷售區域進行陳列之前,必須進行質檢,確保所有貨架上的水果符合優良品質的標準,體現出水果經營的“新鮮”宗旨。一旦發現腐爛、變質的水果,要第一時間挑揀出來,以免影響銷售。

(2)豐滿原則:水果的陳列要豐滿、貨多,起到吸引顧客、貨優價平的作用,堅決杜絕缺貨、少貨。

(3)色彩搭配原則:水果的顏色豐富、色彩鮮艷,陳列的顏色適當組合、搭配,能充分體現出水果的豐富性、變化性,既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感,又能較好地促銷所陳列的水果,這一點是水果陳列的技巧所在。如:紫色的葡萄,紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產生五彩繽紛的色彩效果。

(4)防損耗原則:水果在陳列時必須考慮不同商品的特性,選擇正確的道具、方法、陳列溫度,否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱,所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易導致其他水果過快變壞。 水果的陳列面積必須與周轉量比例適當。若比例過大,則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小,則每日補貨的次數頻繁?;掛⒁獾鼻拔露?、濕度下,此種水果所能維持的生命期。

(5)先進先出原則:如果同一品種在不同時間分幾批進貨,先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉期短、質量變化快,堅持這一原則至關重要。

(6)季節性原則:水果的經營具有非常強的季節性,不同的季節有相應的水果上市。因此水果的陳列應因時而變,將新上市的品種陳列在明顯的地方,更好滿足顧客的新需求。

(7)清潔衛生原則:清潔處理后才陳列出的水果賣相好,比較好銷售。陳列區域、設備、陳列用的器具是否清潔衛生,也影響顧客的購買欲。 


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